Da sempre impegnati nella selezione e nella cura degli ingredienti, tutti i dolci targati Filippi si distinguono per l’assenza di conservanti e di aromi artificiali e per la loro lavorazione rigorosamente artigianale. Le materie prime sono accuratamente selezionate e poi trattate con un sempre maggiore rispetto delle tecniche e dei sapori della tradizione. La pasta madre, realizzata con lievito naturale rinfrescato di giorno in giorno fin dal 1972, è l’impronta distintiva che rende unici i loro prodotti.
Autorità di bacino distrettuale del fiume Po | Museo della Bonifica – Impianto di Saiarino
— Strada Saiarino 1, Campotto (FE)
Saiarino, con il suo museo, il suo sistema di sollevamento e le sue valli, coniuga in sé tanti aspetti del governo di un corso d’acqua che vanno dall’uso della risorsa, alla protezione del territorio, alla tutela dell’ambiente
