— Via Torchio, 20
43037 Rivalta di Lesignano (PR)
Rosa dell’Angelo
L’impegno di Rosa dell’Angelo è proteggere le produzioni artigianali e sostenere la biodiversità agricola.
Rosa dell’Angelo è una società attiva da decenni nel mondo dei salumi e da circa 10 anni ha dato vita alla Fattoria Rosa dell’Angelo a Rivalta di Lesignano dedicata al recupero e alla salvaguardia della biodiversità agricola con particolare attenzione a specie e razze animali e coltivazione in via di abbandono prossime in alcuni casi all’estinzione.
In particolare hanno trovato casa il maiale nero, la vacca grigia dell’appennino, il tacchino Nero di Parma coltivazioni e recupero del famoso pomodoro riccio di Parma e antichi vitigni quali la termarina.